50 dager - jeg gjennomførte!

I dag var dagen her, dagen hvor jeg fikk lov til å spise sukker for første gang på 50 dager. Da passet det jo midt i blinken at vi var på Color Fantasy! Når jeg stod opp 07:30 i dag tidlig gikk jeg rett ned i frokostbuffeten, klar for sukkersjokk! Men dette gikk jo ikke helt etter planen...

Som dere ser på tallerkenen over kan den minne om de vanlige frokostene mine. Sett bortifra at disse pannekakene ikke er sunne, har jeg som vanlig mye frukt til frokosten, og litt eggerøre for proteinenes skyld, croissant og nutella spiser jeg jo ikke til vanlig. Så jeg starter med å spise litt frukt og nippe litt kaffe for å forberede magen, og smører nutella på pannekaken i god tro om at nå skal jeg virkelig kose meg. Jeg skjærer en bit, forventningene stiger - og stopper så fort smaksløkene oppfatter hva jeg får i meg. Jeg svelger det ned med kaffe, og lurer på hva i all verden for slags syntetisk dr*t det er jeg har fått i meg nå. Dette må være feil. Men neida, disse pannekakene smaker som de skal. Hilsen to syvåringer. Skuffelsen var uansett enorm, med tanke på forventningene som har bygget seg opp de siste 50 dagene. Men det er vel kanskje like greit? ;)

Dagen i dag har uansett vært en deilig dag, tilbragt i Kiel og på båten. Ingen ble mer overrasket enn jeg ble tror jeg, men det eneste jeg kjøpte var en utrolig fin jakke jeg fant på New Yorker på salg. Jeg har handlet noen småting på båten også, og det får dere se i løpet av uken ;) Jeg merker jeg begynner å bli utrolig kresen når det kommer til klær, sko og tilbehør, men det er vel like greit det også? Da ender jeg hvertfall stortsett opp med ting av kvalitet som kan brukes.

Dette ble dagens lunsj - varmer en kaffeelsker helt inn til hjerterota ;)

På denne turen har jeg faktisk holdt meg unna treningsavdelingen, og det har gjort godt for både kropp og sjel. I morgen drar jeg direkte fra Oslo og til Ringebu på hyttetur, og da blir det mye skigåing og diverse aktiviteter. Da er det greit å ha slappet av og ladet batteriene litt først, så har jeg masse energi til langrenn, slalom og hyttekos på kveldene. Hyttekos på kveldene - det minnet meg på at jeg huske å gå ned i taxfreen og kjøpe en flaske vin til turen. Jeg glemmer å huske ting veldig ofte, så hva er vel bedre enn å ha en blogg og huskelapp i ett? ;)

Til sist må jeg bare vise dere middagen min i dag, tror det er en av de beste pizzaene jeg har spist. Serrano, parmesan, mozzarella og ruccola. Så mange deilige smaker på en gang! Ha en fin mandagskveld videre dere..

Dere kan også følge meg på Instagram - rebeccajohnsrud og Snapchat - vimmsen95

En svipptur til Tyskland

Nå starter vinterferien for alvor for min del! Akkurat nå befinner jeg meg på Color fantasy, i en lugar med havutsikt og er klar for et todøgns cruise til Kiel. Herlig!

Denne turen her valgte vi å oppgradere lugarene, og det viste seg å være et godt valg. Sengene er superkomfortable, badet er romslig, minibaren er fylt opp med masse deilig og VIP-bord med champagne under showene er inkludert. Alt ligger tilrette for to fantastiske døgn. Vi har reist med ColorLine cruisene mange ganger, og synes det er et perfekt lite avbrekk fra hverdagen. Vi har nok tid til å spise god mat, og vi har noen timer og handle på i Tyskland. På båten finner man både parfymeri og klesbutikker av høy kvalitet, og man er nesten garantert å finne noe man liker.

Taxfreen på denne båten er også helt super, med et veldig godt utvalg innenfor de fleste kategorier. Jeg gidder ikke å kjøpe mat i taxfreen, men noen favoritter finnes her som jeg må ta med meg. I morgen er mine 50 dager med sukker over for denne gang, og jeg kan spise godis på lørdager igjen hvis jeg skulle få lyst på, og da har jeg noen gode saker på lur fra denne turen. På bildet under ser dere favorittkonfekten fra Ferrero Rocher, hvit sjokolade kakao og minimarsmellows fra Whittard. Jeg er garantert ikke den eneste som elsker søte, små marsmellows i kakaoen min, også er det hvit sjokolade i tillegg!? De hadde en med mørk sjokolade og chilismak også, som jeg vurderer å ta med meg.

Jeg og kjæresten min elsker god hvitvin, spesielt chablis. Så vi tok med en helt plain Domaine de Veroux, og en Premier cru. Jeg skal ikke påstå å være noen vinkjenner, men finner dere en flaske det står Chablis og Cru på, så har dere en vinner. 1er cru og Premier cru er veldig gode, men hvis dere virkelig vil ha det beste av det beste, gå for Grand Cru. Det er "top notch". Håper dere alle får en superfin søndag!

Dere kan også følge meg på Instagram - Rebeccajohnsrud og Snapchat - vimmsen95

Finnes det aldersgrenser i forhold?

Jeg kan se for meg at mange av dere har ventet i spenning på at jeg skal kommentere aldersforskjellen mellom meg og kjæresten min. Spesielt av de som kjenner oss. For mange er det tabu, og jeg var i lange tider redd for å si at kjæresten min er over 20 år eldre enn meg, at han i teorien kunne vært faren min. Men, jeg har heldigvis lært og utviklet meg så mye i løpet av de snart to årene vi har vært sammen, at det ikke er skummelt mer.

Reaksjonene og hatet vi har fått for å være sammen er ikke få. Noen har fortalt mer med kroppsspråk og blikk enn noen ord kunne ha sagt, men det er også de som har kommentert det.

"Synes du ikke det er ekkelt at han er så mye eldre?" Nope, da hadde jeg ikke vært sammen med han.

"Bruker han Viagra?" Herregud, hvorfor spør du om det?

"Merker dere stor forskjell sånn mentalt?" Jepp, han er mye mer barnslig enn jeg er

"Hva sier familien din?" De aksepterer det. Pappa sa noe veldig fint her for litt siden faktisk, at han som pappa ikke kunne ønske seg mer enn at datteren hans hadde det fint. Da ble jeg så rørt!

Jeg elsker dette bildet. Ikke fordi det er fint eller noe, men fordi det er ekte, det er sommer, det er glede. Og det er så veldig oss.

Se for deg at du spiser et kakestykke, og det kakestykket er det beste kakestykket du har smakt. Den beste kaken jeg har spist var en oreokake jeg fikk på mamma mia på ski storsenter, faktisk. Hvis personen som var med deg sa at du var ekkel som likte det kakestykket, og sa at h*n ikke likte den kaken, hadde du da lagt ned skjeen eller bedt vedkommende om å holde kjeft? Hvertfall, i denne settingen her er Rune min oreokake. Vi har felles interesser, vi går aldri tom for ting å snakke om og vi klarer å holde hverandre skjerpa. Det er en connection man kan se når man omgås oss, som stikker mye dypere enn alder gjør.

Det jeg vil frem til her er at det er så mye flere nyanser i et forhold enn bare alder. På samme måte som at et jevnaldrende kjærestepar ikke tenker mye på alderen til det andre, gjør ikke vi det heller. Han er kjæresten min, han. Ikke et tall på et papir. Og uansett hvor mye andre mennesker prøver å fortelle meg hvor galt det er å være sammen med en som er så mye eldre, så har jeg blitt sterk nok til å si at det er ikke noe galt med det. At kjærlighet er kjærlighet. Enten man er homofil, heterofil, bifil, lesbisk eller bare faller for noen som er mye eldre. Vi er, som alle andre, bare mennesker som ikke kan kontrollere følelser.

Så sånn sett er det jo interessant å se hvor mange, som føler seg som gode mennesker, og som kanskje står opp for homofile(det gjør jeg også, bare så det er sagt), sitte på sin høye hest og dømme oss. Uten å innse at med det er de dårligere enn vi er med en gang. Vi skader ingen, vi dømmer ingen whatsoever, og med det går vi rakrygget og med hodet høyt hevet. Broer har blitt brent og vi har fått se hvem de ekte vennene våre er, men hva gjør det? Jeg unner alle å være sterke nok til å følge hjertet sitt, for jeg vet det krever styrke. Men det er jo verdt det ;)

Kjære dere som dømmer andre for hvem de er sammen med, uansett situasjon - this one's for you

Jeg lovet dere bilder av klærne jeg kjøpte i går, men jeg drar til Tyskland i morgen. Der kommer jeg sannsynligvis til å handle masse, så jeg kan heller lage et større innlegg hvor jeg inkluderer det til uken ;) Ha en strålende lørdagskveld!

Dere kan også følge meg på Instagram - Rebeccajohnsrud og Snapchat - vimmsen95

Endelig vinterferie!

Hei dere! Endelig er det fredag og vinterferie! Jeg håper dere alle nyter det fullt ut ;) Sett bortifra litt tannverk(visdomstenner, pest og plage), så har jeg hatt en utrolig fin dag så langt. Jeg var på EVO kl 9 og hadde bare en helt fantastisk styrkeøkt, som garantert ikke kjennes like fantastisk ut i morgen tidlig. Dette har vært en superuke sånn treningsmessig. Det eneste jeg ikke har hatt nok fokus på denne uken er bevegelighetstrening. Men, jeg har vært heldig og fått mulighet til å prøve ut tre utgaver av iForm, og i bladet jeg fikk i posten i dag dukket det faktisk opp noen yogaserier som skal prøves ut.

Videre gikk turen til Vinterbro. Jeg skulle egentlig ikke kjøpe noe i det hele tatt, men der lurte jeg bare meg selv gitt. Jeg endte opp med mye fint fra Bikbok faktisk, en butikk jeg egentlig ikke pleier å handle på. Men de hadde et sånt 3 for 2 på salgvarer tilbud, og jeg fant så mye fint! Klær til en verdi av nærmere 2000kr, ga jeg ca 300kr for. Denne toppen ga jeg kanskje 60kr for, og jeg er helt forelsket! Men, mer om hva jeg har kjøpt kommer i et eget innlegg i morgen.

Topp fra Bikbok // bukse fra Gina Tricot // klokke fra Mockberg

Planene for kvelden er å møte en god venninne og kjæresten hennes for å spise middag på Egon, og så gå på bowling. Sistnevnte har jeg ikke gjort på flere år, så resultatet får bli som det blir. Koselig skal vi ha det uansett. Hun flyttet til Sogndal for halvannet år siden, og har halvannent år igjen før hun er ferdig med bacheloren sin, så vi ses dessverre ikke så ofte. Men så er det jo veldig koselig når vi først sees! Det er så fint med sånne venner, at selvom man ikke har sett hverandre på lange tider føles det ikke ut som det har gått noe tid i det hele tatt. Ha en fin fredagskveld!

Dere kan også følge meg på Instagram - rebeccajohnsrud og Snapchat - vimmsen95

Sunne, gode donuts

Hei dere! Jeg lekte meg litt på kjøkkenet forrige uke, og det resulterte i at jeg utviklet en sunn donut oppskrift. Den falt i smak hos både store og små i huset, og blir garantert laget igjen! Den ble ikke like fluffy som vanlige donuts, men neste gang kommer jeg til å tilsette en halv pakke ferskgjær løst opp i lunkent vann, og la røren heve i en halvtime. Da kan jeg tenke meg det blir mer fluff, men de er gode på smak uansett altså ;)

Du trenger

- 5 dl Fibramel eller havremel

- 1 dl sukrin

- 1 dl sukrin gold

- 25 gram ferskgjær løst opp i vann

- litt salt

- 2 dl skummetmelk eller styrk

- 1 ts sitronsaft

- 2 egg

- 1 ts ekte vaniljepulver(kan sløyfes)

- 2 ss smeltet smør

Bland sammen de tørre ingrediensene. Bland melk og sitronsaft og la det stå i minimum 5 min. Ha i egg, smeltet smør og gjær(oppløst i litt lunkent vann). Bland sammen det tørre og melkeblandingen. La røren heve i 30 min. Form til donuts enten på stekebrett med bakepapir, eller i form. La etterheve i 10 min, og stek de så på 200 grader i ca 8 min.

Jeg pyntet med en blanding av sukrinmelis, kaffe og raw kakaopulver, og toppet med raw kakaonibs, men det er bare fantasien som setter grenser. Smaken blir kraftig med kaffe, og kan erstattes med vann. Med rød konditorfarge i sukrinmelisen kan du blande en rosa glasur og toppe med kokosmasse for eksempel. Uansett så kan dette anbefales på det sterkeste, og med ca 70 kcal i hver donut kan de nytes med god samvittighet ;)

Ha en fin torsdag videre! I morgen starter endelig vinterferien!

Dere kan også følge meg på Instagram - rebeccajohnsrud og Snapchat - vimmsen95

Favorittintervallen

God ettermiddag! Endelig fikk jeg satt meg ned med bloggen! Dagen min startet kl 6, og det har gått i ett siden. Men, det er helt greit at dagene går fort, for vinterferien nærmer seg med stormskritt. Jeg drar først til Tyskland søndag-tirsdag, og så hyttetur til Ringebu tirsdag-fredag. Det blir så deilig!

Håper dere alle hadde en fin valentinsdag i går. Jeg brukte formiddagen på skolearbeid og trening, og ettermiddagen med å feire moren til kjæresten min som fylte 70. Vi spiste en utrolig god middag på Miramar, som etter min mening serverer den beste biffen. Og verdens snilleste kjæreste overrasket meg med verdens nydeligste gave... Det var helt uforventet, og jeg ble så glad, jeg har ikke lyst til å ta det av! Han der assa :)

Tilbake til overskriften - jeg har fått øynene skikkelig opp for intervalltrening! Dette var noe jeg bare testet for variasjonens skyld i starten, men formen min har blitt merkbart bedre så raskt at det kan ikke være tilfeldig ;) Jeg har også fått en favorittintervall, som kalles 4x4. Svetten pipler og hjertet jobber hardt ;) Jeg bruker Fitbit pulsklokken min når jeg løper, og jeg kommer opp i makspuls hvert eneste intervall når jeg løper fort nok.

Jeg gjør følgende per dags dato:

- 5 min rolig jogg, 9-10 km/t

- 4 min 13 km/t

- 2 min 5 km/t

- 4 min 13 km/t

- 2 min 5 km/t

- 4 min 13 km/t

- 2 min 5 km/t

- 4 min 13 km/t

- 3 min 5 km/t

Hele økten tar da 30 min. Det eneste jeg justerer oppover under disse intervallene er stigning på mølla og tempo i intervallene. Tempoet på gåpausene endrer jeg ikke, da mye av poenget med intervalltrening er svingninger i pulsen. Det bidrar både til økt forbrenning, men også til et sterkt og friskt hjerte.

Hvor fort man skal løpe er veldig individuelt. Jeg er ikke så lang, så for meg er 13 km/t fort nok per dags dato, mens for andre som er lengre er dette et rolig tempo. Her er man rett og slett bare nødt til å prøve seg frem. Et intervall skal føles overkommelig, husk at kroppen er langt mer sliten når du begynner på det siste intervallet enn det første, og da er det superviktig at man ikke har tatt den helt ut på de første. Da ender man bare opp med å ikke klare å fullføre, og det igjen kan knekke motivasjonen til de fleste.

Jeg er inne i en skikkelig god treningsperiode nå, og der har jeg mye å takke intervalltrening for. Ikke bare er løpeteknikken min bedre, men jeg har mye mer eksplosiv styrke på styrketreningsfronten også, og øker på vektene nesten hver trening uten at det krever så voldsomt mye. Anbefales ;)

Håper dere har en fin dag og kveld videre!

Dere kan også følge meg på Instagram - rebeccajohnsrud og Snapchat - vimmsen95

Supermat som passer tidsklemma

Synes du det er vanskelig å ta seg tid til å lage sunne, gode retter? Eller orker du ikke å bruke så mye tid på å lage mat hver eneste dag? Får du hastverk med matpakka på morgenen, går i Narvesen fella og spiser tre sjokoladeboller til lunsj? Da kan dette innlegget kanskje være til hjelp. Jeg synes det er utrolig kjedelig å bruke mye tid hver eneste dag på å lage mat. Jeg vet hvordan det er å komme kjempesulten hjem fra trening, og kjempe mot fristelsen til å bare hive i seg det første og beste jeg finner, fordi jeg må lage maten først.

Min nødløsning hvis jeg ikke har annet liggende er cottage cheese med frukt og bær

I går var en sånn dag jeg brukte en del tid på kjøkkenet. Men det er fordi jeg har forberedt meg til den kommende uken, og det er det jeg vil frem til i dette innlegget. Planlegging er halve jobben. Nå har jeg fryseren full av deilig og sunn mat, som ikke bare holder denne uken, men uka etter også. Fryseren min er proppa med proteinrik mat, som er perfekt å spise etter trening, til frokost, til lunsj og til middag. Dere skal selvsagt få oppskrift på alt jeg lagde i går ;)

Proteinrundstykker - 12 stk

- 1 boks mager cottage cheese

- 6 dl havregryn

- 2 egg

- 2 ss bakepulver

Kjør alt med stavmikser. Form deigen til 12 rundstykker. Stek midt i ovnen på 180 grader i 30 minutter.

Per rundstykke: 115 kcal, 8 gram protein, 13 gram karbohydrat, 3 gram fett

Supersliders - 8 stk

- 200 gram karbonadedeig

- 1/4 boks mager cottage cheese

- 1 egg

- litt havremel

- hvitløk, salt og pepper

Bland sammen alle ingrediensene, start med å kjøre cottage cheese glatt med stavmikser, og bruk havremel til å få en fastere konsistens om nødvendig, helt tilslutt. Bruk krydder etter ønske. Form til 8 sliders og legg i fryseren. Tas direkte fra fryseren og i panna når de skal stekes.

Per slider - 58 kcal, 8 gram protein, 1 gram karbohydrat, 2 gram fett

Squashgetti med kjøttsaus - 4 porsjoner

- 200 gram karbonadedeig

- 1 squash

- 1 gulrot

- 1 boks hakkede tomater

- Spisskummen, salt, pepper, hvitløk

Stek karbonadedeigen. Skjær lange skiver av squashen med en ostehøvel, og skjær så tynne strimler av skivene. Del opp gulroten. Stek med karbonadedeigen til squashen er blank. Tilsett så hakkede tomater. Smak til med krydder. Lag 4 porsjonspakker og legg i fryseren. Legg i kjøleskapet kvelden før du skal spise den, varm i mikroen og legg på en seng av spinat.

Per porsjon: 169 kcal, 25 gram protein, 3 gram karbohydrat, 5 gram fett

Slidersbrød - 8 stk

- 2 egg

- 100 gram havremel

- 200 gram mager cottage cheese

- 4 ts chiafrø(kan sløyfes)

- 1 sammenpisket egg og sesamfrø til topping

Kjør til en jevn røre med stavmikser. Form de på bakepapir på stekebrett, pensle med sammenpisket egg og strø sesamfrø over. Stek på 180 grader i 20-25 min.

Per brød - 94 kcal, 7 gram protein, 8 gram karbohydrat, 3,5 gram fett.

Fikk så fine blomster i dag!

Håper dere alle får en fin valentinsdag, og at dette kan hjelpe noen av dere til å unngå Narvesen-fella ;) Enjoy!

Dere kan også følge meg på Instagram - Rebeccajohnsrud og Snapchat - vimmsen95

4 setninger jeg er lei av å høre

Hei dere! Håper alle har hatt en fantastisk mandag. Det har ikke jeg, i dag har alt skjært seg faktisk! Jeg fikk vondt i magen av kaffen, oppdaget at lønna mi ikke hadde kommet inn på konto(problemer med banken?), og attpåtil fikk jeg papirkutt. Ikke selvforskyldt engang, det var min kjære mor som påførte meg det :p Det var et uhell såklart, og hun ble veldig lei seg for det. Lunten er altså litt kortere i dag enn til vanlig, så i dag vil jeg dele fire ting jeg er lei av å høre når det kommer til trening, kosthold og vektnedgang ;)

1. Du må akseptere deg selv for hvordan du er, og være glad i kroppen din!

Jeg er glad i kroppen min, og jeg er også ganske fornøyd med hvordan den ser ut. Men jeg kan være glad i den, og ha lyst til å forbedre den på samme gang. Det har ingenting med om jeg aksepterer meg selv eller ikke, men et ønske om å utvikle(og utfordre) meg selv både fysisk og psykisk.

2. Så fin du har blitt!

Ok, nå har jeg gått ned 16 kilo, og jeg vet at det synes godt. Det er kanskje en litt paranoid tanke, men når noen sier dette så har jeg veldig lett for å tenke "åja, var jeg ikke fin før?". Men dette er ikke noe jeg tenker på i ettertid altså, bare at akkurat der og da er det hyggeligere å høre "du ser godt ut" for eksempel. Sikkert mange som har kjent på det samme :)

3. Nå synes jeg ikke du skal gå ned mer!

OK, da synes du ikke det. Men dette er min kropp, min helse og mitt liv. Så lenge det ikke er helseskadelig, så er det faktisk mitt valg hvordan jeg vil at kroppen min skal si ut. Nytt perspektiv; ville du sagt til en overvektig person "nå synes jeg ikke du skal gå opp mer!"? Exactly.

4. At du gidder. Trening er kjedelig.

Det er helt OK om du ikke synes trening er gøy. Jeg synes ikke håndball er gøy, men jeg respekterer at du synes det. Trening gir meg mestringsfølelse, bedre selvtillit, bedre helse og en flottere kropp. Jeg elsker å kjenne at svetten pipler og at kroppen stadig overrasker meg med å takle nye utfordringer. Jeg håper aldri jeg slutter å føle det sånn!

Håper dere har en fin mandag videre, jeg gleder meg til det blir tirsdag ;)

Dere kan også følge meg på Instagram - rebeccajohnsrud og Snapchat - vimmsen95

Til mamma

I dag er en spesiell dag, hvor vi skal hedre en helt spesiell person. Den personen kommer i alle utgaver, former og størrelser, og finnes overalt i hele verden. For alle har en mamma. Noen har et nært forhold til sin mamma, noen har en mamma som passer på fra himmelen, og noen snakker kanskje ikke med sin mamma i det hele tatt.

Men dette innlegget handler jo naturligvis ikke om alle mammaer i hele verden. Dette handler om min mamma. Min største trygghet, klippe og bestevenn. Den sterkeste personen jeg kjenner. Hun vet når jeg trenger kjærlighet og gir meg det, hun vet når jeg trenger å bli holdt i øra og gjør det. Hun har et ønske om å skrive et gjesteinnlegg, "hvordan det ser ut etter Frkjohnsrud har laget sunne, flotte kaker", og kanskje hun får lov en dag ;) Jeg har vært en mammadalt hele livet, men det er vel ikke så rart når man har den aller fineste mammaen?

Min mamma er en av de som får det til å "step your game up", fordi hun er en av de som får alt det hun vil. Men, det er fordi at når hun vil ha noe, legger hun seg i selen og hviler ikke før hun har oppnådd nettopp det hun vil. Hun fikk meg når hun var 19 år(og har stortsett vært alenemamma), og i dag, 22 år senere, er hun høyt utdannet og har vært det så lenge jeg kan huske, har fått to nydelige unger til(som jeg er så stolt og takknemlig over å være storesøster til) og bor i drømmehuset. Med andre ord har hun oppnådd veldig mye. Hun er full av temperament og energi, og lurer samtidig på hvor jeg får det fra... U homegirl, I get it from u ;)

Vi har vært preget av sykdom i familien min det siste året. Det har for det meste tatt med seg negativitet, men en ting som er veldig positivt er at jeg har fått bli kjent med mamma på en helt annen måte. Nå er hun den jeg vil snakke med hvis noe er galt, eller hvis noe er fint. Det finnes ikke et tema som ikke føles riktig å ta opp, og vi inkluderer hverandre på en helt annen måte. Vi var på en spaovernatting tidligere i år, og det er ett av de fineste minnene vi har sammen. Den kan dere lese om her og her

Jeg er veldig stolt over moren min, og jeg håper alle tar seg tid til mammaen sin i dag. Det trenger ikke være å gi store gaver, som vi blir påprakket hvor enn vi går, men bare det å tilbringe tid sammen og snakke sammen. Skape minner. Det betyr så utrolig mye. Jeg har lært at man skal ta vare på de man er glad i hver eneste dag, for man vet aldri hva som venter rundt neste hjørne. Mamma fortjener alt godt i hele verden, og jeg skal gjøre mitt beste for at hun alltid skal vite hvor mye hun betyr for meg, Markus og Mikkel.

Jeg elsker deg mamma <3

Dere kan også følge meg på Instagram - rebeccajohnsrud og Snapchat - vimmsen95

En dag på Son Spa

God formiddag! I dag er energien min på topp! Jeg begynner faktisk å merke en effekt av de nye tilskuddene mine fra FitLine, og jeg føler meg veldig frisk og oppegående Jeg har hatt en veeldig deilig dag så langt, tilbragt på Son Spa. The Well er nok favorittspaet, men Son er absolutt ingen dårlig kandidat.

Vi dro til Son i 9-tiden, og her fikk jeg tatt ukas fjerde treningsøkt. Jeg ligger godt an med treningen for tiden, og det føles så bra!

Etter treningen bar det rett ned i spa-avdelingen. Å avslutte en treningsøkt med å svømme noen lengder, ta boblebad, badstue og diverse gjør utrolig godt. Jeg skulle ønske jeg kunne gjøre dette etter hver eneste treningsøkt jeg tar, men da hadde jeg helt sikkert ikke satt like stor pris på det som jeg gjorde i dag.

Klok av skade velger jeg badedrakten fra The Well når jeg svømmer og tar boblebad ;)

Uansett kan jeg anbefale en tur til spa-avdelingen til Son, som til tross for å være ganske liten har et relativt allsidig tilbud. Finsk sauna, boblebad inne og ute, eventdusjer og infrarød sauna blandt annet.

Helt OK å slappe av her ;)

Jeg kan ikke dra til dette spaet uten å spise rekesmørbrød, det er tradisjon og smaker helt fantastisk. Man kan velge mellom halvt eller helt smørbrød. Dette er halvt. Så man får jo helt klart valuta for de 129kr det koster, jeg kommer sannsynligvis til å gulpe reker resten av dagen, haha. Og cappuccinoen jeg fikk ved siden av, my god, jeg vet ikke hva de gjør, men skummet var perfekt! Høres kanskje litt nerdete ut, men for en som har et kjærlighetsforhold til kaffe har det veldig mye å si, og fløyelskum kan gjøre hele dagen ;)

Så, nå er jeg hjemme igjen, og med ny energi er jeg klar for en superdeilig helg. Jeg starter den med tacofredag og filmkveld med kjæresten, så middag med en god venninne i morgen(og en aldri så liten tur ut), og så får vi se hva søndagen bringer. Det finner dere jo uansett ut underveis ;) Ha en fin helg!

Dere kan også følge meg på Instagram - Rebeccajohnsrud og Snapchat- Vimmsen95

Sukkerfri og kalorifattig pavlova

Jeg har et skikkelig søtsug på kveldene innimellom, og da er jeg nødt til å finne bedre alternativer enn å kaste meg over godisskålen(foreløpig dag 40 uten sukker). Derfor bruker jeg mye tid på kjøkkenet, for å utvikle nye oppskrifter, og forbedre de jeg har. Nå skal dere få oppskrift på en fantastisk god pavlova, sitat mine syv år gamle brøde; denne smakte ikke sunt!

Altså, bunnen knakk litt, men det er første gang jeg bruker marengsbunn. Smakte like godt hvertfall ;)

Du trenger:

- 1 dl sukrinmelis

- 2 eggehvitter

- 1 ts hvitvinseddik

- 0,5 ts maizena

Stivpisk eggehvittene og halvparten av sukrinmelisen, til den er så stiv at du kan sette bollen på hodet uten at det faller ut. Er du skikkelig badass kan du løfte den over hodet ;) tilsett så resten av sukrinmelisen litt etter litt. Så litt og litt hvitvinseddik. Og til sist litt og litt maizena. Bre den utover bakepapir på en stekeplate. Stek den midt i ovnen på 125 grader i ca 35-40 minutter. Hele denne bunnen inneholder ca 25 kcal. Pavlova med god samvittighet sa du??

Jeg toppet den med vaniljekesam, blåbær, jordbær og mango. Kan tenke meg det er utrolig godt å raspe mørk sjokolade over også. Men angående toppingen er det bare fantasien som setter grenser. Dette er perfekt hverdagskos, helgekos, eller kanskje morsdagskake til søndag?

Enjoy!

Dere kan også følge meg på Instagram - rebeccajohnsrud og Snapchat - vimmsen95

3 more weeks

I hele februar har jeg klamret meg til tanken på at mars og våren er rett rundt hjørnet. Så kommer gradestokken og surrer med hodet mitt i dag, 11 minus!? Ble kald bare jeg så det. Heldigvis er det bare tre uker til mars, og da bryr jeg meg ikke hvor kaldt det er i starten, for da er sol og varme rett rundt hjørnet uansett. Frem til det får jeg gjøre som jeg gjør akkurat nå, sitte under pleddet på sofaen i ullundertøy og vurdere om jeg skal rømme landet eller ikke. Leiligheten i Nerja, Spania har sjelden fristet mer.

Blir kald bare av å se ut

Men, før mars og våren kommer har jeg noen deilige planer i februar også. I skrivende stund spiser jeg proteinpannekaker, og planlegger resten av februar. Jeg starter med en aldri så liten tur til son spa på fredag, før jeg neste søndag drar til Kiel med ColorLine og familien. Det er tradisjon, og så utrolig koselig. Etter det drar vi bare hjemom for å bytte bagasje, før vi drar på hyttetur i Ringebu. Noen dager med hyttekos, slalom, langrenn og bål byr meg altså ikke imot innimellom ;) Også må jeg jo få gått litt på langrenn, ettersom jeg har meldt meg på 30 km renn i mars. (Mer om det her )

Dagens cottage cheese pannekaker, oppskrift her

I dag har jeg brukt FitLine produktene i en uke, og jeg merker at ting skjer i denne skrotten. Som sagt før sover jeg utrolig godt om natten, og har ikke gått opp et gram i vekt selvom jeg har vært pms og spist masse. Men, en annen ting jeg merker er at jeg ikke blir like støl etter trening, pluss at jeg presterer bedre på trening, og det tror jeg restitusjonsdrikken bidrar med. Jeg er ganske trøtt og sliten om dagen, til tross for at jeg sover godt. Det kan være giftstoffer og tungmetaller som renses ut, men det kan også rett og slett være at jeg innarbeider en ny døgnrytme. Uansett stoler jeg på prosessen, og gleder meg sykt til resultatene av detoxen jeg starter på etter Ringebu.

Jeg har mer energi på trening

På morgenen i dag har jeg også hatt en super treningsøkt på EVO. Jeg løp 5 km, 30 min og trente styrke i rundt en times tid. Jeg skalv i kroppen under avspenningsøvelsene på slutten. Deilig å kjenne at kroppen har jobbet maks :) Så, nå skal jeg ut og gå i skogen med hunden vår, og så håper jeg dere har en fin onsdag!

Dere kan også følge meg på Instagram - rebeccajohnsrud og Snapchat - vimmsen95

Frykten for å mislykkes

God morgen! As we speak står verdens beste proteinrundstykker ( 4 ingredienser, oppskrift her ) og godgjør seg i ovnen. Det lukter såå deilig! Gleder meg til å spise frokost nå altså. Noe av det beste med å være oppe så tidlig er å ha god tid til å kose seg med kaffen og frokosten. Når jeg får denne rolige og deilige stunden for meg selv, blir som regel resten av dagen god også.

Etter jeg har kost meg med et par av disse, skal jeg gjøre litt skolearbeid og yoga. Bevegelighetstrening er gull verdt, og jeg begynner å bli veldig glad i yoga. Slik har det ikke alltid vært ;)

Som mange av dere allerede vet, tar jeg opp fag som privatist. Eller, å ta opp fag blir feil å si, for jeg tar hele vg3 helt på egenhånd. 8 fag. Hjemme. På nett. De fleste av dere får vel pustebesvær og blir stresset allerede? Og det skjønner jeg. Det er ikke det å sette seg ned og lese som er problemet for min del. Jeg er både strukturert og har god selvdisiplin, så skolearbeidet har jeg klart å sette meg ned med fra dag 1. Men frykten for å mislykkes, den er sterk. Selv etter fire beståtte eksamener.

På starten bunnet frykten i det at jeg ikke skjønte hvordan jeg skulle klare å lese alt på egenhånd. For det har jeg fått høre mange ganger; "det er nesten umulig å gjøre dette alene! Du må ikke finne på det!". Bullshit. For første gang siden jeg begynte på skolen, får jeg med meg alt stoffet. Jeg kommer gjennom alt. Men nå er frykten annerledes, den handler om noe annet. Jeg er nærme fremtiden jeg drømmer om. Jeg er fire eksamener unna den studiekompetansen jeg for ett år siden trodde var uoppnåelig. Nå er den der, rett foran øynene mine. Men marginene kan være små, mellom bestått og ikke bestått. Spesielt i matte og nynorsk, som tidligere har vært mine svakeste fag. Jeg har søkt på flere bachelorstudier, og akkurat nå ønsker jeg meg det mer enn noe annet.

Altså, jeg skal jo klare det. Jeg klare det. Og jeg kommer dit uansett hvordan veien blir. Og om jeg mot all formodning ikke klarer å bestå alle fire, så skal jeg alltids få tatt eksamen til høsten. Men jeg vil begynne å studere nå, jeg gleder meg så utrolig mye til å studere noe jeg virkelig brenner for. Og den mestringsfølelsen jeg har fått av å bevise for meg selv at jeg er god nok, den kan ikke måles med noe.

Måtte lette litt på trykket i dag ;) Det er noe jeg elsker med å blogge, at jeg kan få ut alle tankene og følelsene mine om skole, hverdag og alt annet som måtte røre seg oppi hodet. Det er nesten litt terapi i det å skrive. Og så får de som vil, følge med på det og dele tankene mine. Håper dere har en fin tirsdag!

Dere kan også følge meg på Instagram - rebeccajohnsrud og Snapchat - vimmsen95

Planlegging er halve jobben

Hei på dere! Håper alle har en fin mandag. Jeg var ferdig med mesteparten av dagens gjøremål kl 12, så nå sitter jeg nydusjet i sofaen og har endelig fått kaffe. Vi gikk tom i går og det var helt krise, jeg har vært så trøtt og gretten i hele dag. Det hjalp jo ikke akkurat at klokka ringte 7 heller. Men det kunne vært mye verre, hadde det ikke vært for FitLine sin Activize drikk(med koffein) hadde jeg først og fremst ikke åpnet øynene, men jeg hadde også vært HELT ufordragelig. Garantert.

Apropos FitLine er jeg ikke så skeptisk mer. Jeg sover bedre enn jeg har gjort på lang tid, er ikke like støl etter trening og har gått ned 1 kg på 6 dager, til tross for at jeg spiser som en voksen mann. I like!

Kaffegliset

Så kommer vi tilbake til overskriften dere, at planlegging er halve jobben. Det fikk jeg virkelig bevist for meg selv i går. Jeg hadde gjort meg ferdig med de planlagte treningsøktene forrige uke. To intervalløkter, tre styrkeøkter(med ulike fokusgrupper) og masse gåturer. Vanligvis har jeg en tanke bak alt jeg gjør på trening, og en øktplan når jeg ankommer EVO, men det hadde jeg altså ikke i går. Jeg fant ut at det var på tide å bite i det sure eplet og begynne så smått på langkjøringer igjen, siden jeg tross alt skal opp i en mil innen en måned.

Løpebiten gikk forsåvidt greit. Jeg hadde ikke store forventninger, ettersom jeg ikke har løpt langkjøring siden midten av desember. Men så var det denne styrketreningen da. Jeg var ganske støl i armer, bein, rumpe og mage allerede. Så, what to do? Det hele ble egentlig en veldig rotete og kjedelig treningsøkt, hvor jeg til slutt konkluderte med at å ta speilselfies var mye morsommere enn å trene.

Dere, jeg elsker å trene, men noen dager er det bare et forbanna herk. Og jeg vet at de fleste føler det sånn. Så da kan jeg jo like gjerne si det som det er; i går var en sånn dag jeg mye heller ville ligge som et slakt på sofaen, spise en plate sjokolade og se på Gossip girl(som jeg har sett alle episodene av minst 4 ganger). Men det går ikke akkurat nå, for jeg skal ned 5 kg, og jeg skal leve uten sukker i 50 dager. Også har jeg jo meldt meg på 30 km skirenn, så nå jeg dra rumpa på trening ;)

Paradise tights fra aim'n//sko og topp fra Nike

Men, nå er kaffekoppen tom og skolearbeidet kaller. Etter skolearbeidet skal jeg prøve å sette opp en treningsplan for denne uken, nå som jeg har sett verdien av dette. Håper alle har hatt en super start på uken!

Dere kan også følge meg på Instagram - rebeccajohnsrud og Snapchat - vimmsen95

05.02.17

Altså, det er bare to mennesker som får meg til å sette vekkerklokken på syv på en søndag. Røra til de sunne vaflene mine(oppskrift her) stod klar i kjøleskapet fra i går kveld, og to trøtte(men søte) tryner kom luskende når de kjente lukten av vafler spre seg i huset. Disse søte små er da brødrene mine. De er syv år gamle, og tvillinger.

Jeg har gjort det til tradisjon at familien samles for å spise vafler på søndagsmorgenen. Markus og Mikkel er nok de som setter størst pris på denne tradisjonen, og de synes det var litt synd at de egentlig ikke skulle få vafler i dag. Vi skal til Grefsenkollen og stå på slalom i dag, og skal være der kl 10. Da var det bare å ta ansvar for tradisjonen og stå opp, så er vi gode, mette og fit for fight ;)

Noen av dere lurer vel på hvordan det går med detoxen(mer her ) jeg går på? Og da kan jeg fortelle at foreløpig går det veldig fint. Jeg har ikke merket annet enda enn at jeg sover bedre om natten. De to første ukene skal jeg spise som normalt, men drikke disse drikkene for å tette næringshullene. Så starter jeg på en 28 dagers detox med en relativt streng(og enkel) kostplan. Jeg fikk faktisk flush her om dagen når jeg drakk den, altså rødme og prikking i huden. Dette er en ønsket effekt, og helt ufarlig. Det var en utrolig rar følelse, men samtidig godt å se at produktene faktisk har en effekt.

Nå drar vi videre til Grefsenkollen for litt skikkelig søndagskos, før vi skal spise middag ute i dag. I dag har jeg ikke tenkt til å stresse i det hele tatt, og det føles så deilig å bare ha koselige planer.

Ha en deilig søndag

Dere kan også følge meg på Instagram - Rebeccajohnsrud og Snapchat - vimmsen95

Jeg gjør ting jeg ikke kan

Dette skjer så ofte, at det faktisk fortjener sin egen kategori på denne bloggen. *Done*. Fra tid til annen får jeg innfall og ideer om nye ting jeg skal teste ut. Noen ganger er det vellykket, andre not so much. Men uansett blir jeg stadig erfaringer rikere, og jeg prøver så godt jeg kan å leve etter et Pippi motto som lyder slik; dette har jeg ikke gjort før, så det klarer jeg helt sikkert. Så, hva har jeg gjort denne gangen? Jo, jeg har meldt meg på skirenn. 30 km i slutten av mars. Når stod jeg på ski sist gang? Nei, du, det er noen år siden. Men det er viktig å ha et mål å jobbe mot.

Nå om dagen jobbes det hardt med å få opp både styrke og kondisjon

Slarverennet heter rennet jeg skal gå, og jeg drar sammen med to andre. Hun ene står mye på ski, og er nærmest ekspert på smøring, altså en å ta med seg i denne krigen. Det er et renn for kvinner only. I påmeldingen anbefalte de at man hadde gått noen mil på ski først, og det har jeg jo. Hvertfall i løpet av livet. De første 3 kilometerne er det 350 m stigning. Jeg har ikke noe særlig forhold til dette med stigning, men når jeg sa det til kjæresten sa han bare "oi", så jeg tror det er ganske bratt.

Nå er det sikkert mange som tenker, "hva i alle dager skal denne jenta på et skirenn?", og det forstår jeg. Dette handler om at det ikke er noe jeg ikke skal få til, når jeg bestemmer meg for det. Jeg skal pushe meg, og jeg skal gjennomføre det. Jeg skal gjøre det på akkurat samme måte som jeg gjør, når jeg pusher meg til nye styrke og distanserekorder på trening her hjemme. Hver gang jeg kjenner jeg har lyst til å kaste inn håndklet og gi meg, tenker jeg på følelsen jeg får når jeg gjennomfører det. Og da klarer jeg brått litt til gitt. Å bli sterk på trening er nesten som å bli sterk i livet - det er når du føler at du ikke klarer å fortsette, men gjør det allikevel, at du blir sterk.

Sist gang jeg gikk på skitur - 2013 ;)

Vi skal bo på hotell Storefjell i Hemsedal, som er et firestjerners spahotell. Alle måltider er inkludert, samt inngang til spaet og de hadde veldig gode priser på spabehandlinger, noe jeg tenker gjør veeeldig godt for en sliten og støl kropp på søndagen. Det blir min belønning til meg selv for å ha gjennomført. I tillegg til dette arrangerer de afterski etter endt løp på lørdagen, så det gleder jeg meg veldig til. Rimelig sikker på at jeg skal greie å kose meg der i to netter altså.

Jeg har ca en halvannen måned på meg å bli klar til dette løpet. Planen min fremover for at kroppen min skal bli sterk nok til å gjennomføre dette er først og fremst å få opp kondisen til dit den var. Jeg skal klare å løpe en mil igjen før jeg går dette rennet. Jeg skal også ha en veldig strukturert styrketreningsplan, hvor jeg ikke skal fokusere på en og en muskelgruppe i perioder, som jeg har veldig lett for å gjøre. Foreløpig går dette helt supert, og jeg er støl i hele kroppen. Men herregud, som jeg gleder meg!

Dagen i dag skal bli en veldig avslappende lørdag. Når jeg kommer hjem fra stallen, skal jeg sette meg godt til rette i sofaen og lese litt. Har hengt litt etter med skolearbeidet hver uke nå, men det skal jeg rette på ;)

Ha en fin lørdag!

Et stort skritt i riktig retning

Hei og god morgen!

Onsdag denne uken var en dag som viste seg å bli en veldig viktig dag for meg. En dag hvor jeg tok et valg om hva slags vei jeg vil gå fremover, og et valg som antakeligvis vil påvirke resten av livet mitt. Det høres kanskje dramatisk ut, men for meg så er skolegangen nettopp det. En kjempestor greie. Jeg slåss meg gjennom 12 års skolegang, og etter det var jeg så sliten at påbygg var bare å glemme. Jeg skulle ikke gå noe mer på skole hvertfall!

Vel, det var frem til jeg fikk kjenne på hvor rått og brutalt arbeidsmarkedet var. Jeg ønsket meg en jobb som var morsomt, hvor jeg får jobbe med noe jeg virkelig brenner for. Men alle jobbene jeg var virkelig interessert i krevde som regel at man hadde en bachelor. Dette var jeg klar over når jeg valgte å ikke gå påbygg altså, jeg er oppdratt av pedagoger som er veldig opptatt av utdannelse.

Noen ganger våkner jeg om morgenen og får en innskytelse, noe jeg bare gjøre. Desember 2015 ville jeg begynne å trene og spise sunt, i dag er jeg 16 kilo lettere. Mars 2016 ville jeg slutte å snuse, jeg gikk fra 15 til 0 snus om dagen, og har aldri sett meg tilbake.

August 2016 ville jeg ta tak i utdannelsen min. To uker senere var jeg i gang på sonans nettstudier, og var innstilt på å lese meg opp på de åtte påbyggfagene jeg trengte, helt på egenhånd. I dag har jeg fullført og bestått fire fag, og har fire eksamener igjen i mai. Og på onsdag, da søkte jeg på bachelorstudier til høsten.

Dette er noe jeg aldri trodde jeg kom til å gjøre, og jeg er utrolig stolt over det jeg har fått til på skolefronten. Jeg er villig til å sette mye penger på, at de færreste trodde for et år siden at jeg skulle få til dette.

Jeg må også bare legge til, til alle som er dritt lei skole, enten du er 14 eller 40 og har lyst til å droppe ut; hang in there. Det er så verdt det, og det føles så godt å få det til. Jeg vet at dette er noe man hører ofte, men ta det fra en person som har vært dritt lei, droppet ut og tatt seg selv i nakken igjen. Dette er viktig, dette er fremtiden din. Det er verdt å ofre noen år på skolebenken for å sikre deg 40 år med drømmejobben din. Det er faktisk en veldig lav pris å betale.

Så, dagen i dag... Jeg har vært våken en stund allerede, føler meg frisk og uthvilt, og sov godt i natt. Om det har med detoxen(sjekk arkivet - jeg detoxer) å gjøre vet jeg ikke enda, det er for tidlig å si. Akkurat nå slapper jeg av med dagens første kaffekopp, og lader opp til å dra på trening i 9-tiden. Jeg elsker å ha god tid om morgenen, og det å stå opp tidlig blir bare lettere og lettere. Fra 1 januar har jeg gått fra å sove til 11, til å stå opp før 8. Det er en utvikling jeg kan like ;)

BTW, husker dere jeg sa at jeg ikke skjønte hvordan pannekakene mine ble så gode her om dagen? Jeg har skjønt det! La røra stå og svelle over natten. Dagens cottage cheese pannekaker var ikke mindre enn amazing, og toppet med vaniljekesam og bær smakte det helt himmelsk :) Oppskrift finner dere i arkivet - frokostpannekaker 3 ways

Ha en fiin helg!

Dere kan også følge meg på Instagram - rebeccajohnsrud og Snapchat - vimmsen95

Raw oreokake

God morgen! I går fikk jeg ny respekt for alle mennesker der ute med cravings. Herregud, for en appetitt jeg hadde! Men jeg ser årsaken, for jeg fikk virkelig bekreftet for meg selv once and for all at hva man spiser tidlig på dagen, har alt å si for kvelden. Jeg startet dagen bra, med proteinpannekaker og chiafrø etter en powerwalk. Men så gjorde jeg yoga, gikk en tur til, og vi dro direkte på treningssenteret når vi var ferdige. Så når jeg endelig fikk satt meg ned med lunsjen kl 15 var jeg kjempesulten, og det vedvarte. Her kommer enda et nyttårsforsett, i år skal jeg lære meg å spise mellommåltider.

I går var første gang på lenge at jeg måtte ta et seriøst oppgjør med selvdisiplinen, når kvelden kom. Jeg visste jeg hadde spist nok, og at kroppen spilte meg et puss både fordi jeg spiste dårlig tidlig på dagen, og i tillegg var jeg pms. Skjønner dere eller? Haha. Hadde spist papir med sukker på liksom om det var det eneste jeg fikk tak i. Jeg visste at vi hadde en pose Sørlandschips i skapet, det er favorittpotetgullet, og det gikk så langt at kjæresten satte posen foran meg på bordet. Da kjente jeg at, nei. Skill mellom det du vil ha nå, og det du vil ha mest. Sørlandschipsen er fortsatt forseglet. Selvdisiplinen vant!

Tilbake til overskriften. Jeg har lovet dere en deilig oppskrift i dag, og det skal dere få. Mamma har tryllet på kjøkkenet igjen, og raw oreokake har jeg fått helt dilla på, man kan spise den med verdens beste samvittighet. Denne innholder til og med supergrønnsaken avokado! Så here we go:

Bunn

- 2 dl havregryn og 1,5 dl kokosmasse

- 3 ss raw kakaopulver

- 1/2 ts vaniljepulver

- klype himalayasalt

Bland i en foodprosessor til du har en fast deig, og trykk ut i en rund kakeform med enten bakepapir eller smurt med kokosolje.

Hvit krem

- 2 dl cashewnøtter(bløtlagt minimum 2 t)

- 4 ss kokossmør/kokosmasse

- 2-3 dl kokoskrem/tjukk kokosmelk

- 3 ss kokosolje

- 3 ss agavesirup

- 1/2 ts vaniljepulver

- evt. 1/2 dl kakaosmør

Kjør cashewnøtter til en myk masse og tilsett resten av ingrediensene. Bruk gjerne mer kokosolje og evnt kakaosmør for å få en fastere masse etter kjøling. Smør massen utover bunnen. Sett den kaldt i 1-2 timer.

Topp

- 2 avokado

- 4 ss raw kakaopulver

- 3 ss kokosolje

- 1 ts kokosblomstsukker

- 1/2 ts vaniljepulver

- klype himalayasalt

Bland til en tykk og kremere konsistens. Sett så kaldt, gjerne over natten. Vi lot den stå i et par timer. Pynt med kokosmasse og raw kakaonibs.

Enjoy, og ha en fin torsdag

Dere kan også følge meg på Instagram - Rebeccajohnsrud, og Snapchat - vimmsen95

Jeg detoxer

Denne dagen startet utrolig deilig. Jeg stod opp 8:30, og åpnet øynene 08:45 etter dagens første kaffekopp ;) Slang sammen en cottage cheese pannekakerøre(oppskrift i arkivet-frokostpannekaker 3 ways) med noen chiafrø, før jeg startet dagen med en powerwalk på 40 minutter med mamman min. Pannekakene i dag ble så utrolig gode, uten at jeg helt vet hvorfor. Jeg lagde de på samme måte som jeg gjør nesten hver dag

Toppet med vaniljekesam og blåbær

Tilbake til overskriften. I dag fikk jeg en veldig spennende pakke i posten, med produkter jeg skal teste i 3 måneder. Jeg starter med optimalsettet fra FitLine; Activize, Basics og Restorate. Disse skal jeg bruke i minimum 14 dager(for å tette næringshullene), frem til jeg kommer hjem fra Tyskland 20 februar og starter en 28 dagers detox. "Cell Reset".

Det skal visstnok følge mange helsefordeler med denne kuren, som hormon og vitaminbalanse i kroppen, kroppen kvitter seg med tungmetaller osv. Ny energi, vitaminer og mineraler som når cellene dine på under 10 minutter. Vektnedgang er en bonus. Jeg er skeptisk til dette, men jeg har av tre årsaker valgt å gi dette en sjans. For det første fikk jeg rådet av en person jeg har tillit til når det gjelder helse. For det andre er det ikke skadelig. For det tredje kan det ha positiv effekt på kreft, derfor tar jeg denne kuren med et nært familiemedlem som har nettopp det. Den tredje grunnen er grunnen som veier tyngst, alt skal prøves.

Under detoxen er det et system med hvite, grønne og røde dager. Første uken er en hvit uke, hvor tungmetaller og diverse renses ut. Denne uken får jeg fire måltider om dagen i tillegg til tilskuddene. Fire måltider som består av kun rent kjøtt. Så kommer tre grønne uker, hvor jeg får grønnsaker i tillegg. Hvis jeg vil fortsette med denne livsstilen etterpå, fortsetter jeg med produktene og har ca 1-2 røde dager i uken(dager med valgfrie måltider). Etter en rød dag følger en hvit dag, og resten er grønne dager. Dette skal jeg da gjøre over en 3 måneders periode. Men tiden vil vise, først vil jeg se om dette har effekten jeg har blitt lovet.

Jeg kommer til å oppdatere dere jevnlig under denne detoxen, uten filter. Jeg kommer selvsagt til å ta før og etterbilder for å se om jeg faktisk blir slankere. Jeg skal visstnok ikke tape muskelmasse eller bare vann, men fettforbrenningen skal øke betydelig. Jeg synes det høres for godt ut til å være sant, derfor skepsisen. Det finner jeg uansett ut med formtester med pulsklokke før og etter kuren.

Håper dere alle har en fin dag!

For en dypere innsikt i denne kuren kan dere følge meg på Snapchat - vimmsen95. Dere finner meg også på Instagram - rebeccajohnsrud

Uken som gikk

God morgen! I skrivende stund sitter jeg og ser på film med min ene lillebror, som er hjemme fra skolen i dag. Til hans store glede fikk han faktisk kake til frokost! Sukkerfri, raw oreokake, oppskrift kommer på torsdag. Et innlegg som går igjen på mange blogger, er ukesoppdateringen. Jeg liker å skrive om litt unike ting, men dette innlegget synes jeg gir en innsikt i hverdagen på en helt annen måte enn mange av hverdagsinnleggene gjør. Jeg elsker å dele med dere, og derfor velger jeg å gi ukesinnlegget en sjans ;)

Ukens favoritt(er)

Det er sikkert mange av dere som kjenner dere igjen i dette. Når dere finner et plagg som dere elsker, også vil dere ikke ta det av, men bare gå i det hele tiden. Helst bare flytte inn i det? Vel, sånn har jeg hatt det med to ting denne uken. Favoritt fuskepelsjakken fra Gina Tricot, og skuldervesken fra Filippa K. Im in love! Også slenger jeg selvsagt med leppestiften fra Anastasia, i fargen crush. Disse tre tingene er en kombo jeg elsker.

Ukens sang

Altså... Den her! Jeg bare eelsker denne sangen, og hører på den nesten hver eneste dag. Så det er ikke sikkert jeg fremdeles er så glad i den om en uke eller to ;)

Ukens forandring

Det var faktisk helt tilfeldig at det ble sånn, men jeg fant ut at jeg skulle ta et nytt etterbilde av ryggen min. Det har jeg ikke gjort siden november, og jeg har trent mye rygg siden da. Så jeg flexet som på det første bildet, og tok et nytt bilde. Så følte jeg meg som en mann, visste ikke helt om jeg skulle le eller gråte! Dere ser vel hva jeg mener, til tross for dårlig bildekvalitet.

Ukens surprise

Mamma var i Sverige, og kom hjem med verdens søteste, helt enkle, kjede. Helt uforventet, men det er vel da overraskelser er aller best?

Ukens måltid

Her trenger ikke jeg å tenke to ganger. Hjemmelaget søtpotetwraps med sesampanert laks, avokado og granateple stikker lett av med seieren. Oppskrift i arkivet.

Ukens bilde på Instagram

Fra balanse og bevegelighet innlegget. Dette bildet slo best an på Instagram forrige uke, og jeg var ganske fornøyd med det selv også.

I dag venter jeg som et lite barn på at pakken min fra FitLine skal komme, sånn at jeg kan begynne med detox. Jeg er så spent på resultatene av denne, og gleder meg til å dele både før, underveis og etter bilder. I tillegg til dette har jeg et møte i kveld, og håper jeg kan fortelle mer om dette i morgen. Utover dette skal jeg prøve å dra rumpa på trening, og lese. But first- coffee!

Håper alle har en fin tirsdag!

Dere kan også følge meg på Instagram - rebeccajohnsrud, og Snapchat - vimmsen95

Jeg velger 50:1 dietten

God morgen! En ting som slår meg når jeg blar gjennom nettaviser, Instagram, generelt overalt, er hvor sinnsykt mange dietter som finnes der ute. LCHF, psmf, 5:2 osv. Dietter hvor de fleste handler om at noen ting skal du ikke tilføre kroppen din.

Litt enkel fakta til de som ikke har satt seg så mye inn i det; LCHF går ut på å spise lite karbo og mye fett, en veldig omdiskutert diett som blandt annet fotballfrue sverget til i flere år. Psmf er en ekstremdiett hvor du sender kroppen i en dyp ketose ved å innta for det meste proteiner. Under 5:2 dietten slanker du deg to dager(inntar rundt 500kcal) og spiser normalt de fem andre. Og hvis jeg skal være helt ærlig, jeg er så imot det!

Sunne bananpannekaker. Oppskrift i arkivet

Nå skal ikke jeg påstå å være noen ekspert, men med tanke på antall dietter jeg har testet ut og at jeg slanket bort 16 kilo i fjor, føler jeg at jeg har rett til å ha en mening om dette. Og den meningen er: slutt å overkompliser spisingen!

Jeg ble så fed up på å lese om folk som faster, folk som er redd for karbohydrater og folk som legger seg sultne at jeg rett og slett bare laget min egen diett - 50:1.

Trening er gram. Kosthold er kg.

Så, nå skal dere få hemmeligheten min. Jeg spiser sunt i 50 dager, og så spiser jeg usunt i 1. Høres det kjedelig ut? Think again. For så fort du tillegger deg litt kunnskap om hvilke ingredienser du kan bytte ut med hva, går du aldri tilbake igjen. Hvetemel er byttet ut med Fibra og havremel, sukker med sukrin, hvit pasta med fullkornspasta. Små, enkle grep som forandrer livet ditt.

Jeg spiser vafler til frokost på søndager(oppskrift på sunne vafler med næringsinnhold i arkivet), og jeg topper det gjerne med mammas hjemmelagde(sukkerfrie) nugatti. Jeg spiser gjerne sjokoladepudding til lunsj på en tirsdag, som smaker bedre enn den du kjøper på butikken. Forskjellen er at den er sukkerfri, 200 kcal, mektig og inneholder 22 gram protein.

250 gram cottage cheese, 2 ss sjokoladeproteinpulver, 2 ss sukrin, 1-2 ss raw kakaopulver. 2 porsjoner.

Hvordan fungerer kroppen uten sukker? Enkelt. Du får i deg det du må ha gjennom frukt og grønnsaker. Du fungerer på færre kalorier, fordi mat som inneholder fullkorn, cottage cheese, egg og lignende metter deg raskere og lenger enn hvetemelsprodukter, sukker og tomme kalorier gjør. Du slipper å slanke deg to dager i uken, du slipper å spise mat du ikke liker, og du slipper å bekymre deg for livsstilssykdommer som diabetes og tette blodårer.

På dag 50, får du lov til å spise hvitt sukker og tomme kalorier. Og da skal garantere deg en oppvekker når du kjenner hvor seigt, ekkelt og syntetisk hvitt sukker faktisk smaker. Da går du rett tilbake til å lage sunne rawfoodkaker igjen!

Raw sjokoladekake. Oppskrift i arkivet

Jeg skrev at dette er 50:1 dietten, men jeg velger faktisk å heller kalle det 50:1 livsstilen. Dette er en livsstil som kan tilpasses alle og enhver, og her er oppskriften:

- Ikke spis hvitt sukker. Bytt ut med sukrin, sukrin gold, stevia, kokossukker eller lignende.

- Unngå for mye mettet fett. Smør kan byttes ut med for eksempel rapskokos

- Bytt ut vanlig pasta med fullkornspasta

- Bytt ut hvetemel med havre eller fullkornsmel

- Spis rent kjøtt

- Ikke spis noe du egentlig ikke liker

- Spis hvis du er sulten. Sult gjør det bare mer sannsynlig at du sprekker og kaster i deg det første og beste du finner

- Ikke drikk kaloriene dine. Gjelder også lettbrus. Lettbrus påvirker insulinlagrene i kroppen og er fullt av skadelige stoffer. Så ikke bare blir du tjukk, du øker kreftrisiko i tillegg.

- Grønnsaker passer til alt

- Ikke dropp favorittmaten din, tilpass den

Jeg har en veldig stor appetitt, og kan fort spise mer enn kjæresten min gjør til middag. Etter at jeg begynte å spise som dette, holder jeg meg mett på ca 1200-1500 kcal om dagen. Avhengig av aktivitetsnivå. Og vekta? Den går fortsatt nedover ;)

Kroppen min er fornøyd, jeg presterer bedre på trening, konsentrasjonen min er bedre og det eneste jeg angrer på er at jeg ikke begynte med dette mye før!

Ha en fin mandag!

Dere kan også følge meg på Instagram - rebeccajohnsrud og Snapchat - vimmsen95

Night out

Hei på dere! Jeg dro meg opp av sengen halv elleve i dag, og gikk igang med å lage sunne frokostvafler(oppskrift i arkivet) til de fine brødrene mine. De synes det er helt OK å være alene hjemme med søsteren sin når de får både kakao og vafler til frokost ;) Jeg elsker søndager. Slik har det ikke alltid vært, for før syntes jeg det var en helt meningsløs dag. Antakeligvis fordi jeg gikk ut mye mer før enn jeg gjør nå, og søndagen betydde dårlig form og all colaen jeg kunne drikke. Nå betyr søndag vaffelkos med familien, kvalitetstid med hesten min og bare avslapning. I skrivende stund, 12:17 for å være helt presis, sitter jeg i sofaen i pysjen med kaffekoppen i hånda!

I går tok jeg en aldri så liten tur ut for å sjekke utelivet i Drøbak. Ikke at det er så mye å skryte av for å være helt ærlig, men vi var en fin liten gjeng som klarte å ha det gøy til tross for få mennesker ute. Det blir ikke mer morro enn man lager selv sies det.

Toleransen min for alkohol er mye lavere nå enn den var før, og jeg klarte meg helt fint med tre glass vin. Deilig å slippe å våkne for å sjekke saldoen på kortet uten å få bakoversveis, men det kan vel flere kjenne seg igjen i. Jeg våknet med en liiiten vondt i hodet, men den gikk over i takt med vaffelinntaket ;)

Herregud, på slutten av kvelden kom en jente jeg kjenner fra tidligere jobb/uteliv innom med den nye valpen sin, og den var såå skjønn at jeg kunne nesten begynt å gråte. Helt ekstatisk var jeg når jeg fikk holde den i tillegg. Jeg har så utrolig lyst på hund selv, og lysten på hund ble ikke mindre når jeg fikk kose med denne lille bamsen! Altså, vi har en hund her i huset som er 9 år gammel, og verdens beste i mine øyne. Men selvom hun er familiehund, er det tanten min sin, og jeg vil gjerne ha en helt egen.

Til uken som kommer starter flere spennende kapitler i livet mitt, forhåpentligvis. Jeg har et møte på tirsdag som jeg håper går i boks(gleder meg i såfall til å fortelle dere mer), samtidig som jeg venter på en pakke. En pakke som inneholder noe jeg tror kan være til hjelp for et sykt familiemedlem. Jeg er skeptisk til alt nytt, men rådet kom fra en person jeg har tillit til og derfor velger jeg å gi det en sjans. Det er en detox jeg skal ta sammen med mammaen min, og jeg gleder meg til å starte. Jeg håper så veldig at det virker, og jeg deler mer om produktene så fort de er i hus. Dere skal også få følge meg gjennom hele detoxen såklart.

Håper alle har en fin søndag!

Dere kan også følge meg på Instagram - Rebeccajohnsrud(giveaway på bloggen når jeg når 2k følgere) og Snapchat - vimmsen95

Balanse og bevegelighet

Fokuset på trening er større nå enn det har vært noen gang, og man kan lese side opp og side ned om de beste styrkeøvelsene for alle muskelgrupper, eller hvilke intervaller som er best. Jeg savner fokus på balanse og bevegelighetstrening. Det er uendelige fordeler med en god balanse og bevegelighet, og det er ingen annen treningsform som er bedre hvis du vil redusere spenninger i kroppen og skaderisiko.

Jeg trener bevegelighet ca en dag i uken som en del av min faste plan, og det er noe av det viktigste jeg gjør for en sterk og trent kropp. Absolutt verdt å ta seg tid til. Jeg er avhengig av god bevegelighet spesielt i bein, ettersom jeg både rir og har hatt mye problemer med beina. Hyperekstensjon i begge knærne, betennelse i slimposer på hoftene og smerter i korsrygg og hofter. Før pleide jeg å stivne ordentlig i hoftene spesielt når kulda kom, men nå holder jeg det i sjakk. Etter utallige behandlinger hos fysioterapeut, har jeg oppdaget at det meste klarer jeg å fikse selv gjennom rett trening.

Den første øvelsen er en jeg er veldig glad i. Du starter i yoga posisjonen "runners lunge". Plasser så håndflatene på innsiden av det beinet du har foran deg, og pass på at hele leggen din er rett. Dette er mer enn nok for mange, men hvis du virkelig vil stretche kan du gå ned på albuene som jeg gjør på bildene. Press rumpa ned til du kjenner det strekker.

Videre er bro en øvelse jeg har begynt å få sansen for. Dette begynte jeg med nylig, og den strekker godt på hele framsiden. Jeg har ikke perfekt teknikk, men det viktigste her er å kjenne en god strekk. Jeg tror de fleste som har trent styrke av bein har kjent følelsen av vonde, stramme muskler på framsiden av beina. Jeg merker en klar forskjell hvis jeg står litt i bro før en styrkeøkt på beina ;)

Denne er nok litt mer for viderekomne, men alle klarer dette etter litt øvelse. Jeg bruker denne som balansetrening, og en kjempebonus er at dette er en super stabiliseringsøvelse for mage og rygg. Ikke nok med at du blir sterkere, men du får også bedre holdning. Bildet under er utgangsposisjonen. Det kan være lurt å bli i den de første gangene man gjør øvelsen, fokusere på en rett rygg, og forberede kroppen på at beina skal forlate bakken etterhvert.

Løft så bena opp som om du skal opp i hodestående i en rolig og kontrollert bevegelse. Gjenta så mange ganger du klarer. Denne har gjort underverker for min holdning og balanse.

For de litt mer avansere går det an å ta den helt ut, og gå helt opp i hodestående. Men se an dagsformen, det er ikke noe særlig å presse seg opp i denne hvis man har vondt i hodet eller er veldig øm og støl i overkroppen.

Viktig! Ingen av øvelsene skal være smertefulle!

Jeg sier ikke at disse øvelsene er riktige for alle, og derfor anbefaler jeg å se litt mer på for eksempel yoga øvelser på nett, for å finne det som passer deg og ditt behov. Dette er de øvelsene jeg gjør selv når jeg trener bevegelighet og balanse alene, jeg pleier å starte dagen med disse hvis jeg skal løpe intensivt eller ha en hard styrketreningsøkt. Utover dette følger jeg yoga program på YouTube. Jeg anbefaler yoga with adrienne på det sterkeste. Detox og runners yoga er mine favoritter. Og for de som måtte lure; tights fra aim'n, singlet og sportsbh fra Nike ;)

Ha en fiin lørdag!

Dere kan også følge meg på Instagram - rebeccajohnsrud og Snapchat - vimmsen95

Nelly, my girl

God morgen! Eller god formiddag heter det kanskje nå. Først og fremst vil jeg bare si tusen takk for alle fine, oppmuntrende ord jeg fikk både her, på Instagram og på Facebook om gårsdagens innlegg. Det er jo ikke skummelt å være åpen i det hele tatt når man får så mye god energi tilbake, så dere skal ikke se bort ifra at det kommer flere åpne og ærlige innlegg i fremtiden. Jeg spinner meg ofte inn i ulike tankemønstre, spesielt når det kommer til sykdom i familien og spiseforstyrrelser, og da tenker jeg at å dele kan være til hjelp for andre også, samtidig som jeg får lette på trykket. Jeg har hatt tre sykdomstilfeller i familien det siste året, men angående sykdom i familien er det grenser for hva jeg kan dele. Dette handler om å beskytte deres privatliv, og at jeg ikke vil utlevere andre. Det å være pårørende og hvordan man skal takle det deler jeg mer enn gjerne om, for dette er noe jeg mener fortjener et større fokus.

Det ble sent i går, og jeg var så trøtt i dag at jeg ikke klarte å dra meg opp av senga før kl 10. Og dette kun fordi jeg hadde motivasjon til å stå opp i form av en pakke jeg fikk i posten i går fra Nelly.com, de har så mye fint! Velkommen etter er det sikkert mange som tenker nå, men jeg fikk nylig opp øynene for denne nettbutikken. De har mange merker jeg liker og de har salg ofte, en veldig god kombinasjon i mine øyne.

//Ralph Lauren og Calvin Klein.

Denne gangen ble det de to t-skjortene dere ser over, en annen topp og to kjoler. Begge kjolene kan fungere både til fest og hverdags, og de kommer dere til å se på bloggen tidsnok uansett. Jeg har nemlig et mål om at jeg skal utvide kleshorisonten litt til i år. Jeg startet i fjor med å begynne med andre farger enn svart, hvit og grå, og fortsetter i år med kjoler. Den ene er svart, men den andre er faktisk en veldig dus rosafarge. Sist gang noen så meg i rosa kjole, må ha vært i et bryllup i 2011, så dette kan bli spennende. Hele moroa kom på rundt 850kr, så jeg føler jeg fikk mye for pengene.

Svart er alltid en god ide // sko fra Nike, Molly highwaist fra Gina Tricot, veske fra Michael Kors

Utover dette håper jeg alle får en fin fredag. Planen min er å spise en veldig deilig middag med kjæresten min, og bare slappe helt av. Etter litt lesing og trening såklart. Dette blir fjerde treningsøkt denne uka, og det er et kjempefremskritt fra de tidligere ukene. Jeg har vondt i hele kroppen, men det er gode vondter. No pain no gain sies det ;)

Dere kan også følge meg på Instagram - rebeccajohnsrud og Snapchat - vimmsen95

Ærlighet varer lengst

Hei på dere! Sola har endelig tittet fram, og jeg er klar for å gjøre dette til en fiin dag med ting jeg liker å gjøre. Kaffen står på trakteren, radioen står lavt på i bakgrunn, og etter litt blogg og skolearbeid er jeg klar til å forlate huset for å komme i gang med dagens andre gjøremål. Sånn er det når man tar opp fag, man må ta seg i nakken, sette seg ned og gjøre jobben. Jeg må starte dagen med det, ellers har jeg ikke sjans. I dag kjenner jeg at jeg er mer komfortabel med å dele med dere og by på meg selv på et nytt plan, derfor er dagens tema fasade.

Jeg leste et leserinnlegg for leenge siden, som jeg ikke husker så mye av, men noe av det har brent seg fast på minnet. Som at mange unge jenter føler at livene deres er mislykket når de leser andre blogger, og ser på alt disse bloggerne får til med livene sine og alle tingene de har.

Mye av grunnen til dette tror jeg er at folk bare vil vise det som er positivt, å dele personlige ting er tabu. Jeg tror mye handler om oppvekst også, at man har blitt opplært til at noen ting snakker man ikke om utenfor husets fire vegger. Men, jeg har ikke lyst til å bidra til at andre jenter føler seg mislykket eller mindre verdt, når jeg sitter på en blogg som sakte men sikkert vokser seg sterkere. I mine øyne stiger mitt ansvar i takt med antall faste lesere. Noen ganger er det å si at ja, livet mitt suger også innimellom, den helt riktige tingen å gjøre.

På denne bloggen har jeg delt både hverdagsluksus, spaopphold, innkjøp av nye ting osv. De tingene har også ofte vært over lav prisklasse. Så her må jeg først og fremst avklare at, dette er ikke hverdagen min. Dere så for en uke siden at jeg dro på The Well, spiste en bedre lunsj og hadde en deilig dag på spa. Men dere så ikke at jeg tidligere den dagen, var på Ahus med ikke bare en, men to syke familiemedlemmer. Dere så ikke at den sykehusturen, til tross for gode nyheter, tok sånn på at jeg ikke gikk utenfor døra mi dagen etterpå.

Og mine stadig nye innkjøp? Ja, jeg bruker nok mer penger på klær enn gjennomsnittet. Men dette handler om prioriteringer, ikke rikdom. Og jeg er, ikke for å skryte, rå på å lete frem rabattkoder og salg. Jeg er nesten som en narkotikahund, bare etter designersalg. Men dette er heller ikke hverdagen, det er ikke sånn at jeg bare kan bruke uten å tenke på konsekvensene. Dette er ikke noe problem jeg har, men det er viktig for meg å understreke at jeg kan ikke bare kjøpe alt jeg har lyst på. Og tro meg når jeg sier at jeg hadde valgt en frisk familie over materielle ting any given day. Jeg er, uavhengig av økonomi, misunnelig på alle som våkner om morgenen og kan si "familien min er frisk"

Dere ser at jeg har gått ned mange kg i vekt det siste året, men dere ser ikke den daglige kampen jeg har hatt mot spiseforstyrrelser, som har terrorisert meg av og på helt siden jeg ble mobbet for å være "for tjukk" på ungdomsskolen. Andre sier "å, så tynn du har blitt!", men jeg ser noe helt annet når jeg ser meg i speilet. For meg er tallet på badevekta det eneste beviset på at jeg har gått ned i vekt, før jeg ser før/etter bilder. Og da har jeg tatt meg selv i å tenke at bildene lyver sikkert.

Jeg synes det er litt skummelt å gi mer av meg selv enn jeg har gjort tidligere, men hvorfor skal det egentlig være så skummelt? Hvorfor er det tabu å si at livet ikke er perfekt, når det alltid kommer fram at ingen liv er nettopp det? Altså, det er fortsatt ting jeg ikke ønsker å dele med verden rundt, men noen ting er faktisk greit å dele. For det er så mange rundt omkring som kan kjenne seg igjen i det, som kan føle at de ikke er alene.

Så, tenk over det, neste gang du leser en blogg hvor livet til den bloggeren virker tilsynelatende perfekt. Alle har sitt, og jeg kan garantere at det finnes ikke et liv som går som en dans på roser. Det står bare på hva man er komfortabel med å dele, utenfor de fire veggene man lever i.

Hjemmelaget søtpotetwraps med sesampanert laks, avokado og granateple

I dag var jeg i det kreative hjørnet, og fant ut at jeg skulle lage en litt mer spennende lunsj enn de vanlige spinatpannekakene. Etter litt leting på nett, fant jeg en oppskrift på søtpotetwraps, som jeg justerte litt på. Det ble så godt, at jeg nesten må dele oppskriften med dere ;)

Til 6 wraps:

- 1 stor søtpotet

- Fibra fullkornsmel eller vanlig havremel

Start med å bake søtpotetene i ovnen på 200 grader i ca 45-50 min. La de hvile i 10 min, før du skreller av skallet og moser de med stavmikser. Bland i litt og litt mel, til du får en passe, ikke-klissete konsistens. Del deigen i seks like store biter, og kjevle ut til wraps. Stek i panne på middels varme til de blir gylne.

Sesampanert laks:

- 3 laksefileter

- 1 eggehvite

- sesamfrø

Skjær opp laksefiletene i like store skiver. Hell eggehviten over i en bolle og dynk laksebitene, før de går over i en tørr skål med sesamfrø og så i pannen til de blir crispy. Liker du ikke laks, kan du gjøre dette med kylling.

Topp med granateple, salat, avokado og en dressing laget av creme fraiche, sitron, salt, pepper og hvitløk.

1 porsjon inneholder:

- 405 kcal

- 23 gram sunt fett(jeg velger fettfattig frokost når jeg spiser lunsj med mye fett, selvom fettet er sunt)

- 30 gram karbohydrat

- 17 gram protein

For proteinoppgradering kan du kjøre cottage cheese glatt med stavmikser, og lage dressing av den i stedetfor creme fraiche.

Enjoy! Dette var så friskt og godt!

En ny dør åpnes?

Hei på dere! Dagen i dag startet jeg med et lite møte på morgenen, som jeg forhåpentligvis kan fortelle mer om neste tirsdag, etter møte nummer 2. Superexcited! Jeg hater å fortelle dere A men ikke B, men jeg måtte bare dele LITT, selvom jeg ikke kan dele alt med en gang ;) Jeg kan ihvertfall fortelle dere at det er jobbrelatert! Og i Drøbak. Så formiddagen i dag ble tilbrakt i koselige Drøbak sentrum. Etter møtet tok jeg med moren min på en av favorittcafeene, Cafe Teskje, for å spise favorittsalaten med kylling, manchego og aioli, herregud så godt! Hvis noen av dere befinner dere i Drøbak på formiddagen noen gang, så anbefaler jeg på det sterkeste å ta turen hit. Litt stive priser, men såpass rause porsjoner og god smak at de slipper unna med det ;)

Etter den veldig deilige lunsjen, var vi så spreke at vi gikk fra sentrum og opp til kjøpesenteret Drøbak city, så jeg fikk trent litt på EVO mens mamma fikk kikket litt i butikkene. Denne uken er jeg foreløpig oppi 2 av 2 dager med trening, og er veldig fornøyd med det, spesielt siden motivasjonen og treningsgleden er på vei tilbake.

Ukens treningstips fra meg må bli følgende; pass på å sett deg selv i situasjoner hvor du har mulighet til å sluntre unna, men velger å ikke gjøre det. Det får du igjen for i perioder hvor du ikke har lyst til å dra rumpa på trening. Dette kan vel egentlig kalles styrketrening for selvdisiplin? ;)

Tights og topp fra Puma

I skrivende stund har jeg endelig kommet meg hjem og slapper av med favorittkaffen. Vi har Nespresso maskin, men jeg foretrekker faktisk den svarte trakterkaffen. Møllbergs Zoega, den posen med rødt på. Vi bruker ca to pakker i uken, drikker kaffe med begge hender! Sånn går det når man liker å stå opp tidlig, men er sykt trøtt på morgenen. Wannabe A-menneske?

Til slutt må jeg bare dele et bilde jeg tok fra terrassen når jeg kom hjem med dere, herregud så fint lys det var. Dette bildet er det ikke filter på en gang. Jeg er så heldig med denne utsikten, men er ikke close til å sette nok pris på det. Sommerforsettet mitt blir å spise frokost på terrassen så ofte det er fint vær ;)

Ha en fin tirsdag videre!

Lys i enden av tunnelen

I dag kjente jeg på noe jeg ikke har kjent på lenge. Jeg følte meg uthvilt og motivert når jeg våknet, og i hele dag har jeg egentlig hatt et godt humør. Det er mye som har trykket meg ned det siste året, og ting har kjentes veldig mørkt siden det hentet meg inn for en måneds tid siden. Jeg bruker ikke energien jeg har på ingenting om dagen, så når jeg våknet og hadde det fint, da var det bare å sørge for at det forble sånn. God frokost, god kaffe og eksamenslesing startet jeg dagen med, før jeg dro videre til ett av mine favorittsteder, EVO.

Jeg løper ikke like fort nå som jeg gjorde, men de 30 minuttene her gir meg mer enn de fleste kan forestille seg. Det er som å løpe fra problemene på en god måte, uansett hvor teit det høres ut. For to uker siden føltes det uoverkommelig å gjennomføre en skikkelig treningsøkt, men etter å ha gjennomført denne halvtimen på mølla, nærmest svevde jeg av mølla med blodsmak i munnen og et glis. Det var SÅ deilig!

45 min styrketrening? Uoverkommelig for to uker siden, jeg stod seriøst og gulpa på EVO etter 15 og var svimmel. I dag? Det var nesten som å ha den gamle formen tilbake. Vektene er litt lettere nå enn før, men det var tungt nok, og jeg er så stolt av meg selv som klarte å gjennomføre det. Jeg har satt meg et mål til sommeren, og det er at jeg skal få sixpack. Etter en relativt intens magetrening i dag, tittet de såvidt frem. Altså det er jo ikke så synlig enda, men det er deilig å se at det fortsatt er konturer av muskler der!

I korte trekk, så har dette vært en utrolig deilig dag. Jeg føler at målene mine ikke er så fjerne mer, og jeg føler meg mer som meg selv. Det er sikkert mange som opplever følelsen av å miste seg selv litt i perioder, og den siste måneden har jeg satt seriøse spørsmål ved hvem jeg egentlig er. Jeg bare håper at jeg klarer å ta med meg dagens følelse videre, og at hverdagslige ting, som å trene, vil føles enklere fremover.

Ha en fin, grå mandag!

Søndagsfrokosten - sunne og gode frokostvafler!

Tidligere i høst samlet jeg familien til vaffelfrokost hver eneste søndag. Det skled litt ut i forbindelse med jul og sånne ting, men nå prøver vi igjen, og samtidig deler jeg oppskriften med dere. Disse vaflene er mye sunnere enn brødskiva, og smaker såå godt!

Til ca 15 plater trenger du:

- 100 g Smøremyk rapskokos (noe nytt vi testet fra Berit Nordstrand. Smakte mye bedre enn smør, så dette fortsetter vi med)

- 5 egg

- 1,5 dl sukrin

- 3 dl drømmelettrømme

- 5 dl lett/ekstra lett melk

- 2 ts kardemomme

- 1 ts bakepulver

- 4,5 dl Fibra fullkornsmel

- 1,5 dl havregryn

Start med å smelte smøret/rapskokosen mens du pisker eggene med en stålvisp. Tilsett så sukrin, smør og lettrømme og pisk til røren er klumpfri. Hell i melken og rør inn. Tilsett kardemomme, bakepulver og mel. Til slutt rører du inn havregryn og eventuelt en raspet gulrot eller to(trust me). La røren svelle i 20-30 min før du steker og serverer.

Mamma's sunne og sukkerfrie nugatti, hun er seriøst rå på kjøkkenet

Som vanlig deler jeg næringsinnhold, for de som teller kalorier eller bare bryr seg om det. 1 vaffelplate inneholder ca:

- 198 kcal

- 15 gram karbohydrat

- 7 gram protein

- 12 gram fett

For en proteinoppgradering går det fint an å tilsette proteinpulver, for eksempel med vaniljesmak. Enjoy!

Treatday

Jeg har hatt en såå deilig start på denne lørdagen. Lørdag er den dagen i uka jeg tillater meg selv å spise litt usunt, og kjæresten min disket opp med egg og bacon. Superdigg! Han har vært så snill denne uken, at jeg lurer nesten på om han pønsker på noe. På onsdag tok han meg med på restaurant, i skrivende stund er vi straks klare for en liten shoppingtur, og han har også snakket om å bestille Hellastur til oss i april/mai hvis det passer seg sånn med mine eksamener. Hvor heldig er ikke jeg?

Spiser ikke frokost uten favorittkoppene ;)

Som sagt er lørdag min Treatday hvor jeg koser meg litt ekstra. Ikke bare i form av spising, men jeg prøver også å ta litt ekstra vare på meg selv, og i dag stod hendene for tur. De trengte seriøst hjelp nå, med neglelakk som flaket av og så knusk tørre at huden sprakk opp bare jeg så på dem. Nødløsningen ble en håndskrubb jeg enkelt lagde selv, som da er en blanding av cocosa(kokosolje) og sukker. Det funker fjell, og etter at håndmasken var skylt av toppet jeg det hele med favoritthåndkremen. Den er fra Molton Brown, og ikke bare funker den bra, men den lukter også fantastisk og hendene mine fikk plutselig et nytt liv. Anbefales!

Håper alle har en deilig lørdag!

Les mer i arkivet » Februar 2017 » Januar 2017 » Desember 2016
hits